第8回アジア栄養士会議　2022年8月19日（金）～21日（日）inパシフィコ横浜

プログラム

会議日程表

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プログラム・要旨

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2022/8/19（金）

★日本語スライド（又は英語スライドの中に日本語を記載したもの）を会場にて配布予定

時間 プログラム 開催言語
9:00－9:45 開会式＆表彰式 英語 日英同時
通訳あり
10:00－11:00 基調講演 １

ジャパン・ニュートリション

演者：
中村 丁次★（日本栄養士会会長 / 神奈川県立保健福祉大学）
座長：
Chwang Leh-Chii（台湾栄養士会 会長）
 英語 日英同時
通訳あり
11:15－12:00 特別講演

誰一人取り残さない日本の栄養政策と管理栄養士・栄養士の役割

演者：
佐原　康之★（厚生労働省健康局 局長）
座長：
中村 丁次（日本栄養士会会長 / 神奈川県立保健福祉大学）
 英語 日英同時
通訳あり
14:00－15:30 シンポジウム １

糖尿病の予防・治療における管理栄養士の役割

シンポジスト：
曽根 博仁★（新潟大学医学部　血液・内分泌・代謝内科）
幣 憲一郎（京都大学医学部附属病院　疾患栄養治療部）
Duc Son Lee （ホーチミン医科薬科大学）
座長：
曽根 博仁（新潟大学医学部　血液・内分泌・代謝内科） Duc Son Lee （ホーチミン医科薬科大学）
 英語 日英同時
通訳あり
14:00－15:30 シンポジウム ２

Diet Quality - Novel Approach to Health Using Nutrient Profiling –

シンポジスト：
加藤 久典★（東京大学大学院農学生命科学研究科）「The Outline of Nutrient Profiling System」
村上 健太郎（東京大学大学院医学系研究科）「Characterizing the Diets Consumed by Japanese Based on Various Dietary Variables: Are Japanese Diets Really Healthy?」
佐藤 憲子★（日本女子大学家政学部）「Application of Nutrient Profiling for Assessing Maternal Dietary Quality in Japan」
Fraser Taylor（Managing Director, The George Institute for Global Health, Australia）「Implementation of the Health Star Rating System and Its Social Applications」
座長：
加藤 久典（東京大学大学院農学生命科学研究科）
村上 健太郎（東京大学大学院医学系研究科）
 英語 日英同時
通訳あり
14:00－17:00 ワークショップ １

若手で未来の栄養士像を語ろう

パネリスト：
Saori Kataoka（Kanagawa University of Human Services）
Ishak Halim Octawijaya（Kanagawa University of Human Services）
Risako Okuyama（Aomori Hachinohe the second Prefectural School for the Disabled）
Giang Huong Nguyen（Jumonji University）
Diep Van Nguyen（Fujinoe Company）
Thao Phuong Tran（Jumonji University）
Ngoc Thi Ta（Asian Nutrition and Food Culture Research Center）
Marita Villarama De Guzman（Nutritionist-Dietitians' Association of the Philippines）
Zi-Xuan Lin（National Taiwan University Hospital）
Yoottana Prommaun（Satuek Hospital, Thailand）
Pongsakorn Longchuan（Somdech Phra Pinklao Hospital, Thailand）
Phuong Mai Nguyen（Quest Company）
座長：
Georgen Choong Jean Thye（Malaysian Dietitians' Association）
Tzu Yun Chu（Taipei Veterans General Hospital, Taiwan）
Varanya Techasukthavorn（Chulalongkorn University, Thailand）
Samitti Chotsriluecha（Phramongkutklao Hospital and College of Medicine, Thailand）
Yupa Chanwikrai（University of Phayao, Thailand）
Trang Thu Nguyen（Jumonji University）
 英語
14:00－15:30 ワークショップ ２

肥満対策における栄養士の活動

パネリスト：
Samitti Chotsriluecha（Phramongkutklao Hospital and College of Medicine）
Miranti Gutawa Sumapradja（Chairman of the Indonesian Dietetic Association）
大泉　千裕★（三条市役所　福祉保健部健康づくり課食育推進室）
座長：
木戸 康博（甲南女子大学）
 英語 日英同時
通訳あり
16:00－17:00 教育講演 １

オートファジーと栄養

演者：
田中 啓二★（東京都医学総合研究所）
座長：
小松 龍史（同志社女子大学　生活科学部　食物栄養科学科）
 日本語 日英同時
通訳あり
16:00－17:30 シンポジウム ３

感染症対策と栄養管理

演者：
酒井 徹（徳島大学大学院医歯薬学研究部栄養科学部門医科栄養学科系実践栄養学分野）
Jung-Su Chang（台北医学大学）
Imelda A. Agdeppa（Food and Nutrition Research Institute, Philippines）
長池 祐太★（済生会吹田病院 栄養科）
座長：
酒井 徹（徳島大学大学院医歯薬学研究部　栄養科学部門医科栄養学科系　実践栄養学分野）
外山 健二（奈良女子大学食物栄養学科）
 英語 日英同時
通訳あり
16:00－18:00 ワークショップ ３

「東京栄養サミット2021」のコミットメントの実現に向けて

パネリスト：
津金 昌一郎（医療基盤・健康・栄養研究所）
武見 ゆかり★（女子栄養大学　食生態学研究室）
畝山 寿之★（味の素株式会社）
中村 丁次★（日本栄養士会会長 / 神奈川県立保健福祉大学）
座長：
三浦 公嗣（藤田医科大学）
 英語 日英同時
通訳あり

2022/8/20（土）

★日本語スライド（又は英語スライドの中に日本語を記載したもの）を会場にて配布予定

時間 プログラム 開催言語
9:00－10:30 ワークショップ ４

行政栄養士による公衆栄養活動～母子栄養事業～

パネリスト：
Hazreen Abdul Majid（マレーシア栄養士会）
Imelda A. Agdeppa（Food and Nutrition Research Institute, Philippines）
石川 みどり★（国立保健医療科学院生涯健康研究部）
座長：
Hazreen Abdul Majid（University of Malaya）
三好 美紀（青森県立保健大学）
 英語 日英同時
通訳あり
9:30－10:30 教育講演 ２

腸内細菌と栄養

演者：
内藤 裕二（京都府立医科大学大学院医学研究科）
座長：
青江　誠一郎（大妻女子大学家政学部食物学科）
 英語 日英同時
通訳あり
9:30－10:30 スペシャル
シンポジウム

栄養士の、栄養士による、栄養士のためのAFDA公式雑誌を活用しよう

演者：
山本 茂（十文字学園女子大学大学院）
Winnie Chee（マレーシア栄養士会会長）
Zenaida F. Velasco（フィリピン栄養士会会長）
座長：
Winnie Chee（マレーシア栄養士会会長）
Zenaida F. Velasco（フィリピン栄養士会会長）
 英語 日英同時
通訳あり
11:00－12:30 シンポジウム ４

地域住民を対象とした減塩対策と活動　～過去・現在・未来～

シンポジスト：
金 慶珠（大韓栄養士協会顧問）
中村 美詠子★（浜松医科大学）
小島 美世 （新潟県福祉保健部健康づくり支援課）
由田 克士★（大阪公立大学大学院）
座長：
中村 美詠子（浜松医科大学）
由田 克士（大阪公立大学大学院）
 日本語 日英同時
通訳あり
11:00－12:30 シンポジウム ５

AI、ICT等を活用した栄養士の活動

シンポジスト：
池田 香織（京都大学医学部附属病院　先端医療研究開発機構）
Jagmeet Madan（インド栄養士会会長）
座長：
鈴木 志保子（日本栄養士会副会長／神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科）
松本 菜々（東京大学大学院医学研究科）
 英語 日英同時
通訳あり
11:00－12:30 ワークショップ 5

病院栄養士の制度・活動及び課題

パネリスト：
Gordon Cheung（香港栄養士会会長）
Jeeyeon Kim（The Catholic University of Korea, Eunpyeong St. Mary's Hospital）
西岡 心大（長崎リハビリテーション病院　教育研修部・栄養管理室）
座長：
和田 安代（国立保健医療科学院生涯健康研究部）
 英語 日英同時
通訳あり
14:00－15:00 教育講演 ３

食欲とその調節　　*リモートor事前録画放映

演者：
佐々木 努（京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻　栄養化学分野）
座長：
石川 みどり（国立保健医療科学院生涯健康研究部）
 英語 日英同時
通訳あり
14:00－15:30 シンポジウム ６

学校給食制度の未来、日本からの発信

シンポジスト：
斎藤 るみ（文部科学省　初等中等教育局健康教育・食育課　学校給食調査官）「日本の学校給食の制度」
中田 智子（栃木市大平学校給食センター栄養教諭）「日本の学校給食の現状と課題」
Giang Nguyen Huong（十文字学園女子大学大学院）「ベトナム栄養士の視点からみた日本の給食」
座長：
斎藤 るみ（文部科学省調査官）
 日本語 日英同時
通訳あり
14:00－15:30 ワークショップ ６

障害者への栄養管理の実際

パネリスト：
鈴木 志保子（神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科）
Tran Phuong Thao（十文字女子大学大学院）
座長：
田中 和美（神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科）
Ishak Halim Octawijaya（神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科）
 英語 日英同時
通訳あり
16:00－17:30 シンポジウム ７

SDGsの取組み：健康増進を目指した農産物の活用

シンポジスト：
山本（前田）万里（国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構）
Mian Kamran Sharif（University of Agriculture, Pakistan）
鹿内　彩子（青森県立保健大学 健康科学部 栄養学科）
座長：
木戸 康博（甲南女子大学）
 英語 日英同時
通訳あり
16:00－17:30 シンポジウム ８

社会から尊敬される栄養士養成

シンポジスト：
山本 茂（十文字学園女子大学大学院）
Chnaida Pachotikarn（タイ栄養士会会長）
Linh Thuy Nguyen（ベトナムハノイ医科大学病院臨床栄養部副部長）
座長：
Chwang Leh-Chii（台湾栄養士会 会長）
山本 茂（十文字学園女子大学大学院）
 英語 日英同時
通訳あり
16:00－17:30 ワークショップ ７

地域における高齢者のフレイル・サルコペニア予防での栄養専門職の役割活動

パネリスト：
田中 弥生★（日本栄養士会理事／関東学院大学）
Gordon Cheung（香港栄養士会会長）
Kalpana Bhaskaran（シンガポール栄養士会副会長）
座長：
米山 久美子（機能強化型認定栄養ケア・ステーションeatcoco代表）
遠又 靖丈（神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科）
 英語 日英同時
通訳あり

2022/8/21（日）

★日本語スライド（又は英語スライドの中に日本語を記載したもの）を会場にて配布予定

時間 プログラム 開催言語
9:00－10:00 教育講演 ４

SDGsとグリーンリカバリー

演者：
小林 富雄★（日本女子大学家政学部家政経済学科）
座長：
斎藤 トシ子（日本栄養士会副会長／新潟大学大学院医歯学総合研究科 環境予防医学分野）
 日本語 日英同時
通訳あり
10:30－11:30 基調講演 ２

防災と災害時の栄養支援　～日本発の災害食、栄養基準、災害支援栄養士の取り組み～

演者：
笠岡（坪山）宜代★（国立健康・栄養研究所　国際栄養情報センター）
座長：
Khalid Iqbal（Khyber Medical University, Pakistan）
 英語 日英同時
通訳あり
11:30－12:00 閉会式 英語 日英同時
通訳あり